Projeto Alimentação Saudável “Sabores de Saberes”: Feira de Ciências da Educação Infantil

Diante da resistência à alimentação escolar e da necessidade de promover hábitos saudáveis desde a primeira infância, a experiência “Projeto alimentação saudável sabores de saberes: Feira de Ciências da Educação Infantil” organiza um percurso lúdico e educativo para qualificar escolhas alimentares.
Implementada desde 2024 com crianças da Educação Infantil da Rede Municipal de Educação de Sanharó (PE), a iniciativa tem como objetivo promover a aceitação da merenda escolar e valorizar uma alimentação nutritiva e equilibrada.
No planejamento, foi elaborada a proposta, apresentada à equipe escolar e acompanhada de formação para o corpo docente. Em grupos de trabalho, foi construído um plano de ação a ser implementado por professores e coordenadores.
Entre as ações realizadas, destacam-se a realização de rodas de conversa e contação de histórias; as oficinas culinárias; a implementação de horta pedagógica; as visitas a hortas comunitárias, feiras-livres, supermercados, pomares, jardins e plantações; além do envolvimento das famílias, com o envio de receitas saudáveis, encontros temáticos e degustações.
A observação das atitudes das crianças durante as refeições, o registro das participações nas atividades e o diálogo contínuo com a equipe pedagógica, a equipe da cozinha e as famílias, permitem o monitoramento e a avaliação constante.
Como resultados, foram observados o aumento na aceitação de alimentos antes rejeitados – como frutas, hortaliças e preparações integrais –, a maior disposição para experimentar novos sabores e texturas e a diminuição do desperdício de alimentos.
A partir do reconhecimento das crianças como sujeitos ativos e competentes, a experiência afirma uma concepção de Educação Integral que respeita tempos, linguagens e culturas infantis e integra cuidado e saúde à formação.